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記錄控制程序是ISO22000：2018食品安全管理體系必備程序文件之一

ISO22000記錄控制程序

1  目的
為提供符合標(biāo)準(zhǔn)要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的證據(jù)，建立和保持記錄，并予以控制。
2  適用范圍
適用于為證明產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的記錄。
3  職責(zé)
3.1　行政部是記錄控制的管理部門，負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督各部門的記錄。
3.2  各部門負(fù)責(zé)收集、整理、保存本部門建立的記錄。
3.3  各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審批本部門編制的記錄格式。
4  工作程序
4.1　記錄的標(biāo)識編號
記錄的標(biāo)識編號按《文件控制程序》執(zhí)行。
4.2　記錄的填寫
4.2.1　記錄填寫要及時、真實、完整、清晰，不得隨意涂改、偽造。因某種原因不能填寫的項目，應(yīng)該說明理由，并將該項目用單杠劃去；

相關(guān)欄目負(fù)責(zé)人簽名，不允許空白。
如因筆誤或計算失誤需修改原數(shù)據(jù)，應(yīng)采用單杠劃去原數(shù)據(jù)，在其上方寫上更改后的數(shù)據(jù)，加蓋或簽上更改人的印章或姓名及日期。
4.3　記錄的貯存、保護(hù)
4.3.1　各部門必須對所有記錄分類，存放于通風(fēng)、干燥、安全的地方，所有記錄保持清潔，字跡清晰。貯存環(huán)境適宜，防止丟失或損壞，應(yīng)

防盜、防火、防腐蝕、防蟲蛀、防潮。
4.3.2　文控編制《記錄清單》，將公司所有與管理體系運行有關(guān)的記錄匯總，包括名稱、編號（版本）、保存期、使用部門、填寫要求等內(nèi)

容。各部門編制本部門使用的《記錄清單》，并匯總本部門的記錄原始樣本。
4.3.3　記錄應(yīng)便于檢索。
4.4　記錄的發(fā)放、借閱與復(fù)制
4.4.1　各部門向文控領(lǐng)用所需記錄表格。
4.4.2　需借閱或復(fù)制記錄時要經(jīng)相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并填寫《文件發(fā)放、回收、銷毀記錄》，登記備案。
4.5  記錄的保存期限
除特別注明保存期限的記錄之外，記錄的保存期限為三年，特殊情況另行處理。
4.6  記錄的銷毀處理
記錄如超過保存期限或由于其它特殊原因需要銷毀時，由各相應(yīng)部門填寫《文件發(fā)放、回收、銷毀記錄》，交管理者代表審批，由授權(quán)人執(zhí)

行銷毀。
4.7  記錄的檢查
行政部每季度對各部門的記錄實施檢查。
4.8  記錄格式
4.8.1　記錄格式由相關(guān)部門負(fù)責(zé)編制，相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人審批，行政部備案。
4.8.2　各相關(guān)部門可根據(jù)工作需要提出記錄格式的更改設(shè)計，執(zhí)行《文件控制程序》中有關(guān)文件更改的規(guī)定。
5  相關(guān)文件
5.1  《文件控制程序》        　　 　　         
6  記錄
6.1  《記錄清單》                         
6.2《文件發(fā)放、回收、銷毀記錄》